Ritorniamo a capofitto nella rassegna degli antichi mestieri che rappresentano la tradizione decennale del Mercatino di San Nicola. Presentiamo una professione che tutt’oggi esiste ma che a lungo andare ha assunto connotati sempre più moderni, quella del salumaio (o salumiere per dirla con parole attuali). Il banco presente al mercatino, però, ha la caratteristica di aver mantenuto nel tempo le caratteristiche artigianali di un vero e proprio salumaio d’altri tempi. Carla ci racconta dell’azienda di famiglia in cui lavora, che ha sede a Grana Monferrato, ormai sulla piazza dei salumi da oltre trent’anni. Questa piccola azienda ha la peculiarità di puntare tutto sulla qualità del prodotto, derivante dal fatto che gli animali adottati provengono esclusivamente da fornitori locali. La confezione dei salumi, e il loro trattamento è fatta praticamente tutta a mano. Altro punto particolare dell’azienda è che produce salumi aromatizzati con spezie e condimenti insoliti, ma che abbracciano appieno il sapore dei prodotti, ad esempio specialità principale sono il salame a barolo, il culatello alle erbe e ancora il salame in aceto balsamico.
Una produzione, insomma, basata tutta sulla passione per l’antico mestiere: “Ciò che ci spinge a mandare avanti la nostra azienda – commenta Carla – è la passione per i prodotti genuini, fatti tradizionalmente, in modo da vendere salumi di qualità eccellente e, ovviamente dall’ottimo sapore!”
Gli antichi mestieri: il salumaio
Oggi trattiamo di “Intersos” una delle associazioni a cui andrà parte del ricavato del Mercatino di San Nicola che, lo ricordiamo, è si un appuntamento tipico del Natale genovese, ma anche e soprattutto un momento di solidarietà collettiva nei confronti di chi è meno fortunato di noi.
Inauguriamo la settimana di Natale con un altro antico, ma attuale, mestiere artigianale presente al Mercatino di San Nicola: il formaggiaio. Il banco presente al mercatino è uno dei più blasonati, una delle certezze della manifestazione. L’azienda in questione, ovviamente a conduzione familiare, proviene da Frabosa Soprana. Maria Vittoria, la “mamma” della famiglia e dell’azienda, ci racconta che la loro attività ha avuto inizio ben quarant’anni fa, vendendo prodotti tipici in paese dove ormai tutti li riconoscono come i formaggiai di fiducia. Con il passare del tempo hanno deciso di intraprendere le vie delle fiere e dei mercatini, giungendo anche a quello storico di San Nicola.
Altro fine settimana ricco di appuntamenti alla ventiduesima edizione del Mercatino natalizio di San Nicola in corso di svolgimento fino al 23 dicembre in Piazza Piccapietra nel cuore di Genova.
Un venerdì nel segno del basilico e del pesto alla ventiduesima edizione del Mercatino Natalizio di San Nicola in corso di svolgimento fino al 23 dicembre in Piazza Piccapietra nel cuore di Genova. Il programma di eventi si aprirà alle 16 con uno spettacolo di breakdance e hip-hop ad opera degli allievi (ragazzi tra i 12 e i 20 anni) di “Aerofunk Fitness School Genova”, la scuola dedicata alla formazione d’istruttrici ed istruttori di discipline inerenti al fitness fondata da Paola Gera.
Proseguendo la nostra rassegna sui progetti destinatari dei proventi raccolti quest’anno, andiamo oggi a conoscere più a fondo il progetto “Tana degli Orsi”, promosso dalla Gaslini Band Band. Il progetto consiste nella ristrutturazione di una serie di locali, nei pressi dell’Ospedale Giannina Gaslini, che possano a termine dei lavori ospitare gratuitamente i genitori dei bimbi ricoverati in lungodegenza in ospedale. Questi locali avranno tutte le comodità del caso, lavanderia, internet, zona ristoro, sala lettura, bagni.
Oggi proponiamo, nell’ambito della nostra rassegna inerente agli antichi mestieri presenti al Mercatino di San Nicola, la figura dell’artigiano del cioccolato. Per cioccolataio si intende quel mestiere che comprende la lavorazione della materia prima a partire dalle fave del cioccolato grezze fino alla vendita dei prodotti finiti.
Proseguiamo oggi a parlare dell’obiettivo principale del Mercatino di San Nicola: la solidarietà. Come tutti gli anni, i volontari della manifestazione raccolgono fondi per associazioni volte ad aiutare il prossimo. Uno dei progetti a cui andrà parte del ricavato è Ho.Bo.Sam. che a sua volta fa parte dell’associazione ONLUS Bandeko, che si preoccupa di migliorare le condizioni di vita e salute delle popolazioni di paesi disagiati. Più in particolare, Ho.Bo.Sam. consiste nella costruzione di un polo ospedaliero in Congo, che una volta completato potrà ospitare 150 persone. L’ospedale sta per essere ultimato a Munyenge, località a 60 chilometri da Kabindha, e servirà popolazioni di villaggi in un raggio di circa 150 chilometri.
Continua la nostra rassegna alla riscoperta degli antichi mestieri, il simbolo del Mercatino di San Nicola, che da vent’anni a questa parte allieta le vacanze natalizie dei genovesi con le sue particolarità artigianali e non solo. Oggi andremo alla riscoperta di un mestiere prettamente natalizio, il presepaio.
Il Mercatino di San Nicola è festa, natale, mercatini cibi e musica, ma anche solidarietà e beneficenza. Parte da qui la nostra rassegna delle associazioni coinvolte nei progetti di solidarietà dell’edizione di quest’anno. Oggi proponiamo l’opera della ONLUS “Abbraccio di Don Orione”. Questa associazione nasce dall’esigenza di prevedere e provvedere alla istituzione di una casa di accoglienza per neonati nel 2006, che possa affiancare le strutture già esistenti sul territorio per far fronte all’incremento di necessità e richieste. I proventi raccolti quest’anno al Mercatino di San Nicola andranno, quindi, anche a questa associazione che provvederà al mantenimento della Casa Famiglia Abbraccio Don Orione. Sul luogo della manifestazione abbiamo intervistato due volontarie che ci hanno così descritto la loro passione per la solidarieta: “Fare la volontaria mi dà tanta forza – dice Grazia – ormai sono in pensione, piuttosto che stare in casa preferisco aiutare persone più bisognose di me, come i bimbi abbandonati, le persone anziane o i disabili”.